さくらんぼのはてな

【手順】

1. 紅茶葉はミルや包丁で細かく刻んでおきます。ボールに、ホットケーキミックス、卵、紅茶葉、牛乳、水を入れ、よく混ぜ合わせたら冷蔵庫で1時間くらい休ませます。焼く前に、温度がなじむよう、常温に戻しておきましょう。
2. ライパンにバターを少量溶かし、クレープ液を薄く流し込み焼いていきます。こげ過ぎないように中弱火にし、生地のまわりがフライパンからはがれてきたら、さいばしを使ってはがします。
3. 裏面も同様に少し焼いたら、お皿にとって冷ましていきます。 クレープ液がなくなるまで繰り返し焼いていきます。
4. 別のボールに、生クリームと練乳を合わせ、固めに泡立てます。さくらんぼはじく・種を除き、12個分は細かく刻んでおきます。6個分は飾り用に種を外した状態でとっておきましょう。
5. 生クリームに刻んださくらんぼとラム酒を加え、混ぜ合わせます。冷めたクレープ生地にクリーム（大さじ山盛り1.5杯くらい）を塗り、その上にクレープを乗せる、という手順をクレープがなくなるまで繰り返していきます。
6. 一番上のクレープの上に、さくらんぼを飾り付ければできあがり。冷蔵庫で冷やしていただきましょう。